A pizzakemence önmagában még nem garantálja a tökéletes végeredményt. Ahhoz, hogy magabiztosan és élvezetesen süss otthon, szükség van néhány nélkülözhetetlen tartozékra is. Ebben a cikkben összegyűjtöttük a 10 legfontosabb pizzakemence tartozékot, amelyek megkönnyítik a munkát, és valódi olasz pizzázás élményt adnak.
A pizzalapát az egyik legfontosabb eszköz. Ideális esetben kétféle kell:
Az alumínium lapát könnyű és gyors, a fa lapát jól tapad, de vastagabb.
A nápolyi pizzák 60–90 másodperc alatt sülnek, ezért gyakran kell forgatni őket. A kis kerek forgatólapát pontos, gyors manőverezést tesz lehetővé.
Egy jó IR-hőmérő nélkül nehéz meghatározni a pizzasütéshez szükséges 400–500 °C-ot. Segít pontosan beállítani a hőfokot, így kevésbé ég meg az alap.
A professzionális, zárt tésztadobozok megakadályozzák a kiszáradást, és sokkal könnyebbé teszik a tészta kezelését.
A tészta adagolásához és formázásához nélkülözhetetlen. Nem tapad, és segít pontosan kezelni a gombócokat.
Ha római vagy tepsis pizzát sütsz, egy jó minőségű, perforált tálca javítja a levegőkeringést, és sokkal ropogósabbra süti az alapot.
A pizzakemencék extrém magas hőmérsékleten működnek. Egy profi, 400–500 °C-ig hőálló kesztyű elengedhetetlen a biztonságos munkához.
A pizzavágó kerék klasszikus, de a pizzavágó olló különösen jó választás vékony nápolyi tésztához.
A kemence kőfelületét időnként tisztítani kell az odakozmált liszttől. A hosszú nyelű kefe gyorsan és biztonságosan eltávolítja a maradékokat.
Beltéri vagy gázos kemencéknél elengedhetetlen a jó minőségű pizzakő. A samott kiváló hőtartásával egyenletes sütést biztosít.
Ezek a pizzakemence tartozékok nemcsak megkönnyítik a munkát, de igazi profi pizzázó élményt adnak. A jó felszerelés gyorsabb, pontosabb és élvezetesebb sütést biztosít — akár fatüzelésű, akár gázos pizzakemencét használsz.